水果坏了一块剩下好的部分究竟还能吃吗?-IOTA

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水果坏了一块剩下好的部分究竟还能吃吗?

阅读量：3632242 2019-10-21

水果坏了一块
剩下好的部分究竟还能吃吗？
首先当然要看水果是怎么坏掉的！

还有，水果大量上市季节过去了
“大棚反季水果”安全吗？
今天，就把吃水果这件事说清楚
水果烂了
剩下的部分还能吃吗？
　　水果腐烂，可能是以下几个因素导致的。
1、机械性损伤和冻伤
　　水果在采收、运输及销售过程中，由于挤压、跌撞以及磨损等原因，会造成机械表皮损伤。

磕碰和低温冻伤的水果是可以吃的，这些都是细胞的破损，如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的，无非就是长得丑了一点，在碰伤后和冻伤后短时间吃完即可。
2、霉变
　　我们最常说的“水果坏了”，是指由于微生物的侵袭，导致水果腐烂变质。这种已经霉变的水果，即使剩下的部分也不建议继续食用。
　　很多人认为“将烂了的水果部分去掉，就可以安全食用了”，但其实还是存在风险。

　　虽然水果“腐烂变质”的外部变化大家可以看到，但细菌等微生物产生的“有毒代谢产物”肉眼并不可见。比如水果中常见的扩展青霉菌产生的展青霉素、链格孢菌产生的链格孢毒素等毒素，容易增加食物中毒的风险。
　　有时霉变水果的正常部位所含的展青霉素，已经达到了腐败变质部位的10%-50%，去除变坏的部分，仍存在安全风险，因此不建议再吃。
　　最后，如果你不知道你家水果是因为什么腐烂的，建议还是扔掉，不留隐患。而且，水果经过长时间存放，营养物质也会流失，不如吃新鲜水果。
“大棚水果”是反季水果
还能吃吗？
　　很多人觉得“大棚水果”在营养价值和安全性上都不及应季水果。
　　其实，事实并非如此。应季水果和大棚水果存在的不同点是生长时的温度和光照，从营养物质方面来看，光照和温度仅会影响维生素C等营养物质的含量，差距在10%左右，差别并不大。

　　大棚水果和应季水果除了可能在口感上略有差别以外，其他方面并不存在差异，安全方面也不存在风险，可以放心食用。
水果怎么吃才健康？
1、食用水果应该多种+到量
　　水果味道可口且营养丰富，每日适量食用好处颇丰。
　　《中国居民膳食指南》中推荐每日食用水果200-350克（一般为1-2个拳头大小）。建议每天食用3种以上的水果来满足这个量，吃水果应该多样+到量。
2、吃水果的时间不用过于“纠结”
　　很多人总是在纠结“食用水果的时间”，其实大可不必，水果饭前吃、饭后吃都可以。
　　如果非得要问最佳的食用时间，那建议在饭后1小时左右吃水果。这样，在吸收营养的同时，还不影响胃肠正常的消化吸收功能，且能避免对血糖造成较大的波动影响。
　　饭前吃水果，则有助于减少餐食的摄入量，对于减肥有益，但不适合胃肠敏感人群（容易产生不适感）；饭后立即食用水果，相对来说容易给胃肠增添负担。