日食记如何用“吃”表达澜沧的一天-IOTA

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日食记如何用“吃”表达澜沧的一天

阅读量：3634330 2019-10-21

一日三餐
对于人们来说意味着人生的五味杂陈
现如今
人们的生活节奏越来越快
却能在奔波忙碌中通过简单的美食
寻找味觉的快乐

在澜沧，无论是忙碌还是空暇的一天，都要从一碗香喷喷的手工米干开始。早晨睁开眼睛，迎接你的第一餐美食就是米干，这也是澜沧最传统最受人们喜爱的早点。从米干的制作，到汤底的熬制，再到肉酱的调配，具备了这些工序才能体现出一碗澜沧米干的传统与精致。牛肉、清汤、花生汤、豆浆汤米干，才是澜沧人民一天生活的开始与动力。

凉粉
凉虾

栘依
鱼

澜沧，是一个光阴流缓、四季和暖的南部小城，没有北方的大雪漫天和北风呼啸，四季都是流光溢彩。也正是因为阳光从不缺席，温暖从不减退，澜沧的吃货们常常喜欢在正午吃上一碗酸酸辣辣的凉粉和一碗冰爽的凉虾，既开胃又爽口，在澜沧的街头巷尾，你都能随处可见凉拌小吃店，什么凉拌青芒、木瓜、栘依、手抓鱼米线等都是吃货们的最爱，来到这里，一定要走街串巷，感受当地最具特色的民族风味凉拌小吃。

夜幕降临，一天结束之前，不相约上三两好友到夜市烧烤摊吃上几串香辣可口的烧烤，再配上几口香醇的自烤酒，那就不算完整的一天。

天刚擦黑，便能看见一群忙碌的身影在布置桌椅，生火架摆烤盘，为澜沧活色生香的夜生活开始准备着。吃货们陆陆续续的到来，为夜市烧烤摊带来了活跃的气息，烤肉的香味弥漫着整个夜市。烤牛膘、烤茄子、被佐料撑满整个肚子的烤鱼等等，让人直流口水，除了烤类之外，柠檬江鳅、臭豆腐煮鱼等更是在夜市美食大军中占据着重要的位置。