我对饮用水源地的库区人民，一直怀有一种特别的情愫。
深山之中，风景优美，周末和节假日，我常去山中度假。库区人民为修建水库和保障饮用水源，做出了重要贡献，然而作为饮用水源区，受地理交通条件和工业发展受限的影响，经济状况无法与其他地区相提并论。
在保护饮用水源的同时，也让山区人民富裕起来，这条路，当地人民在努力探索和实践。

 
余姚市鹿亭乡，位于宁波人民的饮用水库皎口水库的上游，发源于东岗、斤岭一带的小皎溪，穿乡而过，美丽的溪流，润育了美丽的鹿亭。
我这次是第18次到鹿亭。
鹿亭之东门，是中村，进门即美。
中村是我去了18次还想去的地方，我每次到鹿亭，必在中村停留。



 
过中村之后，左转李俞线（李家塔至俞家横），盘山而上，可至鹿亭乡的白鹿村。
白鹿村，近年因为狮峰观景平台而远近闻名，平台之上，看四明风光，逶迤绵延，我先后7次来到白鹿村观光赏景。



 
位于中村与白鹿村之间的李家塔村，我每次都是匆匆路过，唯独这一次，我停下了脚步。因为我看到了心心念念的，鹿亭番薯粉丝制作的场景。
番薯粉丝，是鹿亭乡人民因地制宜，规模化发展的农家美食。
晴好的天气，去鹿亭，家家户户制作番薯粉丝，晒粉丝，蔚然成景。

 
番薯粉丝的制作，包括以下几步：
第一步，将丰收的堆积成山的番薯，洗干净。


 
第二步，用机器将番薯粉碎，汁与渣分离。


 
第三步，过滤后，沉淀，倒掉水后，沉淀物就是番薯淀粉。
番薯的营养与精华，全都浓缩在了番薯淀粉里。
番薯粉可以晒干为粉状，制作番薯凉粉，夏天时的一道美食。



 
第四步，将番薯粉倒入水中，充分搅拌后，倒入蒸笼里，旺火蒸熟。
蒸熟的番薯粉，一个又一个大圆盘，热气腾腾的样子，挑逗味蕾。




 
第五步，蒸熟的番薯粉盘，冷置一两天，凝固后，就可以用机器切成粉丝了。


 
第六步，晒干粉丝，可以长期保存，备为家常菜。






 
看见番薯粉丝，总能勾起无限的回忆，满满的童年的味道，更有温暖的母亲的味道。
青菜鸡蛋粉丝，雪菜肉丝粉丝，黄鱼小葱粉丝，螃蟹粉丝，雪菜鱿鱼粉丝、鸡汤香菇粉丝、大骨头粉丝，牛杂粉丝……随心所欲，想想就很诱人！




 
村里有座古桥名叫李家塔板桥，位于小皎溪的支流北溪之上，始建于南宋初年。
李家塔板桥，又叫会龙桥，相传公元1129年，金军直驱南下，宋高宗赵构被金兵追到李家塔村岭后岙，金兵战马停蹄不前，赵构安全脱险，这里因此被称为“马停蹄”，宋高宗亲赐匾额建造“会龙桥”。


 
到鹿亭，观光赏景，买粉丝，非常美好的旅行线路！
我拍完照片，买了一些粉丝，回来再写成这篇文章，让更多的人了解库区，关心和支持库区人民的生活与发展，我能做的，实在太少。
喜欢的朋友，到鹿亭旅游时，可以顺便到农家买点番薯粉丝，不方便进山的亲，可以点开文末左下角的“阅读原文”，一键购买！
 
延伸阅读，发现宁波之美，鹿亭系列：
1、乡村旅游目的地，去了17次还想去
2、山中闺秀，清纯鹿亭，重闻鹿鸣，赴一场世外桃源的鹿鸣之旅！
3、第16次鹿亭行，不解之缘，还有第N次
4、褚相后裔，晓云深处
5、宁波观景平台系列之一：白鹿狮峰观景平台，面朝白鹿，春暖花开
6、石斛花开香泉湾
 
假日不知道去哪里？
不堵，不挤，去了还想去的地方，尽在：颖之星语。
欢迎关注，带你一起发现宁波之美。