豆浆鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼划花刀。肉馅加葱姜蛋清盐拌匀后塞入鱼肚。鲫鱼煎至两面定型，加入热豆浆豆腐姜片和枸杞，炖20分钟加盐调味。
我星期六不是去外面钓鱼了嘛…上午用蚯蚓钓了一两个小时打了窝但是只钓上来两条小毛鱼…下午换了一个塘又换了一种饲料连窝都没打竟然钓了4条鲫鱼上来呢！我估计是饲料的问题？
我买了两条鲫鱼回家这时正好想到了这个方子！这也太巧了吧？！正好前一天我才看见了这个方子第二天我就钓上来了鲫鱼！正好就可以做了！
其实我刚看到这个方子的时候我并没有打算做诶…不知道为什么我就觉得我不怎么想吃鲫鱼…因为鲫鱼刺好多啊我不喜欢吃鲫鱼…而且我觉得豆浆也不好买…我家附近没有卖早餐的小摊贩诶…我还要跑到很远的地方去买豆浆？
但是现在正好我拥有了鲫鱼！不想吃也得吃啊哈哈哈所以立马把视频翻出来记下来准备做了！
我在想烧一锅汤用一条鱼就可以了吧？肉馅还要买所以今天必须去买菜了…要不是要用肉末我今天本来可以不去买菜的因为家里还有素菜…还有素菜可以烧的准备好的够吃的所以本来想明天再去买菜也来得及啊～但是现在要用肉末了还是得今天去买菜…
原方加的是葱姜水但是我没有时间泡葱姜水诶…我一回家就要开始做了哪有时间泡葱姜水啊？！直接往里加葱姜也一样吧？
我一回家就开始切葱姜…我想因为原方用的是葱姜水肯定不希望肉馅里会吃出葱姜颗粒…所以我肯定要把葱姜切的小一点啊！我很努力的尽量切的很细碎但是已经很晚了我还是有点着急的…
我着急着赶紧做上赶紧吃饭呀…我觉得我切的很细了但是我没有太注意…我不知道到底碎不碎我就直接加进去了…我觉得很细碎了！
现在的猪肉是真心贵…肉末好贵啊…我用了一点点还没有完全化冻呢…还有点冰疙瘩我就开始做了…我想一点点肉末用一个蛋清太多了吧？我还专门找了一个冰箱里最小的鸡蛋…
但是我还是把一整个蛋清全部放进去了…我也不知道我是怎么想的…因为我想到今天有了这个鱼汤就不用再烧汤了…剩下来的鸡蛋没地方用啊？
如果烧素汤还可以打进去烧蛋花汤…但是今天不烧汤了所以蛋黄只能剩着了？我就想那就不要剩太多吧于是我把一整个蛋清放进去了…
加了一点点盐开始搅…一搅我就后悔了——蛋清真的放多了吧？！肉馅好稀啊…我以前只搅过虾肉馅…虾泥随便搅几下就上劲了！原方说要把肉馅搅打上劲的我就完全听原方的嘛…原方怎么教我就怎么做！
我本来一点也不担心焦虑这个的因为我有经验的…我之前搅虾肉馅都搅上劲了我觉得让肉馅上劲很简单啊！所以今天我不紧张焦虑就信心满满的开始搅结果…
搅了半天都不上劲啊！肉馅还是很稀很稀完全没有上劲…我搅了很久了我想要不然放弃吧…这道菜又不是做肉丸子…肉馅应该不需要上劲吧？只要填在鱼肚子里面不就行了？为什么一定要上劲呢？
我真的想放弃了但是我想到了我说的完全按照原方的做法做的！原方要搅上劲我就一定要搅上劲！我拼命继续疯狂搅…我都累死了搅了半天——竟然真的变稠了！
天哪没想到真的不那么稀了真的稠起来了！真的上劲了！是不是猪肉末比虾肉泥难上劲啊？我真的搅了半天才上劲天哪累死我了…
我准备的肉馅正好塞进鱼肚子里！再多一点就塞不下了…现在正好塞的满满的！我杀鱼的时候特意没有把鱼泡扔掉～留在肚子里的～
肉馅塞进去鼓鼓囊囊的感觉挺危险的好像快要漏出来溢出来了！我赶紧用筷子再往里捣一捣但是还是特别多…
我家的破铁锅煎鱼100%会扒锅啊！觉得会煎破鱼皮甚至会把鱼肉煎烂的…我就在想要不然用平底锅煎鱼？但是平底锅太小了放不下那么多汤啊…这是道汤菜肯定要煮出不少汤出来吧？
平底锅那么小应该装不下多少汤吧更何况还要放豆腐呢！把豆腐放进去平底锅肯定装不下…我在想要不然用平底锅煎好鱼然后转移到铁锅里再煮？但是我担心这样煮不出奶白色的鱼汤诶…
因为我知道鱼汤想要煮出奶白的颜色鱼一定要煎的！但我不太懂其中的道理…我不知道为什么煎了鱼就能煮出奶白色的鱼汤…
我不太确定如果煎好鱼换一个锅能不能煮出奶白色的鱼汤…不知道奶白色的汤出现的原因是煎过的鱼本身呢还是煎鱼的锅呢？但是我再仔细想想我为什么要担心这些呢？这个汤随便煮煮就是奶白色的啊？！
倒进去的不是白开水而是豆浆啊！怎么煮都会是白色的啊哈哈哈！那太简单了太方便了吧随便煮煮就行了！我还在担心原方用中火煮鱼汤煮不出奶白的颜色呢…
因为我知道煮鱼汤一定要用大火煮才会煮出奶白的颜色！我在想原方用中火煮不行啊…现在发现了用小火煮都无所谓了…反正随便怎么煮都是白色的…我就听原方的中火煮！
需要豆浆的我想到我家里还有豆浆机呢但是我一次都没有用过哈哈哈…要不我自己在家打豆浆？想想还是算了吧从来没有做过还是不冒这个险了…而且自己打豆浆好麻烦啊还要买豆子泡豆子…要是经常做就算了我从来没有打过还是算了吧…
我突然想到我家门口有和善园啊！和善园肯定有豆浆卖啊而且质量应该比那些小摊贩好吧？至少更干净卫生让人更放心一点！因为全部用豆浆来煮汤所以豆浆肯定要多买一点！
我买了三袋但是和善园竟然没有原味豆浆卖…我买的是有糖的豆浆不管了就这么用吧…我觉得甜甜的应该也会好吃吧？没有原味豆浆我只能用甜的来做了…
原方说了要放煮沸的豆浆！我当时想这是完全正确的！因为我知道煮鱼汤一定要加热水才能煮出奶白色的汤！所以这里肯定要把豆浆煮沸再加进去相当于加热水！
但是现在发现随便煮出来的汤都是奶白色的…那么为什么一定要加煮沸的豆浆呢？我本来就在纠结了…我都用锅烧汤了那我用什么锅煮豆浆呢？既然怎么煮出来的汤都是奶白色的那我要不然就不煮豆浆了？直接把冷豆浆倒进去吧…
但是不行！我要完全听原方的！我要完全按照原方的做！原方怎么教我就怎么做！我不能乱改省得又失败了…
我想到的办法是：正好我怕用铁锅煎鱼鱼会烂…那么我就用平底锅煎鱼…同时在旁边用铁锅煮豆浆…豆浆煮好了倒出来把用平底锅煎好的鱼放进铁锅再倒入豆浆煮！我是不是非常聪明？！我安排的太好了哈哈哈！
用平底锅煎鱼真的是完全不粘！煎的太好了两面金黄鱼皮一点也没有破！但是翻面的时候我发现好像有肉馅掉出来了？鱼身上粘上了一小片不明物体我觉得应该是肉馅…
天哪好恐怖哦…塞在鱼肚子里的肉馅怎么会跑到鱼身上了？我看着旁边煮沸的豆浆——我直接把鱼放进去煮不就行了？
不行不行！我不能自己瞎改步骤！原方要先煎鱼再倒豆浆我肯定也要这么做！所以我不怕麻烦的先把煮沸的豆浆盛出来…洗了锅把平底锅里的鱼和油倒进铁锅里…再倒入豆浆…
但是热豆浆之前铁锅没有洗干净诶…锅底有一些脏东西掉下来了到豆浆里去了…黑色的锅灰？我努力把它们挑出来了…
我用的是嫩豆腐～切成小块很容易～我觉得我切的挺好的大小均匀一致整整齐齐的小正方体～都是形状规整大小统一的～一大块嫩豆腐量很多全部放进去煮了～
我记不得煮鱼汤要不要盖盖子了？我印象中是大火不盖盖子的？但是我听原方的开的是中火…我没有盖盖子…煮了10分钟左右中途我把鱼翻了一个面…
原方没说但我觉得还是需要翻的！一翻过来我看见了鱼皮全破了…不完整了我要哭了…为什么呢是哪里出了问题？为什么鱼皮破了？是放进铁锅里的时候破了还是放在豆浆里煮破了？
煮了20分钟豆皮都煮出来了哈哈哈…这个菜怎么摆盘才好看呢？汤太多了鱼就露不出来了…于是只盛出来一部分汤…锅里还剩了一点汤和豆腐…
盛在大碗里还挺漂亮的！一整条鱼完整的露在上面！旁边是浓稠的汤汁和豆腐～我把粘在鱼身上的豆皮扒拉下来然后撒上枸杞和葱花～嘻嘻我觉得很好看呀！我真的觉得特别好看！
其实枸杞是我一颗一颗放上去的哈哈哈…为了造型好看嘛…细细的仔细的切了葱花撒上去我觉得我撒的不错挺均匀的嘻嘻～
我加盐的时候尝了一下汤的味道——天哪甜甜的好奇怪啊…我不敢放太多盐了我担心又甜又咸的太咸了太难吃了太奇怪了…
但是端上桌的时候一喝——天哪好好喝！甜甜的味道诶！很清甜而且很鲜美！可以喝出鱼汤的鲜甜的味道！其实我不太能喝的出来豆浆的味道诶…没什么豆子的味道诶但是很鲜！真的有香味！
喝起来的味道很神奇诶甜甜的鱼汤很鲜很好喝诶！鱼汤本来就很鲜了现在又是甜甜的鱼汤～咸味不明显可能是我盐放的不多吧…
鲫鱼肉就是普通的细腻软嫩的鲫鱼肉…我并没有吃出来鱼塘里自己钓上来的鲫鱼和菜场买的鲫鱼有什么区别诶…都是细嫩的鱼肉有鲜甜的味道还挺好吃的～
但是我觉得鱼肚子里面的肉馅比鱼肉好吃多了！肉馅细腻软嫩而且特别鲜美！吸收了鲫鱼鲜甜的味道而且又有猪肉的鲜香味！
猪肉果然比鱼肉好吃多了哈哈哈！猪肉有很浓郁的肉的油香味啊！油脂的香味啊果然热量高的东西就更好吃哈哈哈！
里面的豆腐是我最喜欢的！我特别喜欢吃豆腐！而且嫩豆腐不会有豆腥味！完全是豆子的豆香味+软嫩滑的口感太棒了！嫩豆腐太嫩滑了吧完全是入口即化！
入口一抿就化了特别细腻香香的豆腐味～其实豆腐不怎么入味也是吃不出来豆浆的味道但是有鱼汤的鲜味！就和鲫鱼豆腐汤里的豆腐吃起来是一样的～
但是一勺子挖下去一勺豆腐+一点汤汁入口也太满足太好吃了吧？！甜甜的豆浆鱼汤底非常浓郁浓稠！就像勾过芡一样这是让我没有想到的！太浓稠了像羹一样！
汤上面浮的豆皮我也吃了就是薄薄一层有点韧韧的皮的口感～没什么特别的但是很好吃！我喜欢但是高热量啊哈哈哈…
里面煮久了的枸杞是软软烂烂的几乎没什么口感…我随便撒了一把进去的然后又扔了三片姜片…煮过的枸杞入口就化掉了相比之下我还是更喜欢最后撒在鱼上面的没有煮过的枸杞～韧啾啾的口感而且特别甜！甜甜的枸杞的味道好好吃啊～
煮了一大锅汤一大块豆腐一整条鱼又放了肉末竟然全部吃完了！天哪太能吃了哈哈哈…我本来计划的也是今天一顿吃完…因为鱼最好不要剩最好一顿全部吃完的…
但是今天煮出来我一看——天哪这么多啊肯定吃不完了…结果拼命吃鱼又连汤带水的喝了一大堆豆腐下肚竟然吃完了！剩了一块肚子里的肉末没有吃我在想怎么办呢？
吃完算了吧剩了也不好…又这么好吃于是努努力把肉末也全部吃完了！哈哈哈太能吃了…真的像完成了梦想一样——一人独享一个狮子头哈哈哈！相当于自己吃了一个大肉丸子太满足太过瘾了！
不知道为什么可能是我把鱼烧碎了吧？汤里偶尔会有一两根鲫鱼的小刺…吃的时候要注意小心了…我吐出来好几根呢…
鲫鱼的刺就是太多了…我又是一个非常不会吐鱼刺的人…我觉得吐鱼刺好麻烦好烦我不喜欢…我就干脆不吃鱼了哈哈哈…这么一算我已经好久好久没有吃鲫鱼了！
以前经常买鲫鱼来烧汤的这几年都没怎么吃过了…因为我不喜欢吃鲫鱼…不是因为我不喜欢鲫鱼的味道而是因为鲫鱼刺太多了我不喜欢吐刺…我觉得吐刺好烦好难啊我就干脆不吃了…
所以我一般会选择没刺的龙利鱼或者刺少的鲈鱼黄鱼…我已经很久没有吃鲫鱼了…
今天做了这个相当于做了一道鱼汤于是我就没有再单独另外烧别的汤了～明天已经安排好了烧荤汤！又买了猪尾巴骨主要是为了小狗而烧的汤哈哈哈…并不是为了我自己喝而是为了给小狗啃骨头才安排的荤汤…大家期待吧嘻嘻～想看的可以关注我哦～
油醋汁土豆沙拉。
柠檬汁油和蜂蜜混合均匀。土豆煮熟切小块，趁热加入盐，加入圣女果块洋葱甜椒蒜蓉油醋汁拌匀，撒上黑胡椒。
我本来想上周星期四做这个菜的…但是我一看又是土豆洋葱之类的…和星期三做的奶油炖菜都是差不多的食材…还是不能做就想拖到星期五做…结果星期四出去吃火锅了…星期五又做了别的菜就一直拖到了今天…
一样是我在书上看到的素菜我一开始觉得我做不起来因为我没有雪莉醋和橄榄油…我从来没有做过油醋汁就是因为我没有醋和橄榄油…但是原方说“也可以将雪莉醋换成红酒醋、意大利黑醋或是柠檬汁。”
虽然这些醋我都没有但我有柠檬汁啊！我可以买一个柠檬来挤汁啊！我觉得我现在可以做！我就准备做了这个菜～柠檬我跑了好几个地方都没有呢…我还专门去了上次买到柠檬的地方结果没有…好不容易才买到的…
我第一次调油醋汁…我看所有人的做法都是放在一个干净的瓶子里摇匀…但是我没有干净的瓶子啊？我觉得直接搅拌均匀也可以啊！反正都是乳化嘛…快速摇晃或者搅打搅拌都是可以乳化的！我有这个知识所以我很自信！
但是原方特意提醒了“油醋汁的比例一般是1份醋兑2份油。”但是我觉得好多油啊…我受不了…是我不能承受的油…我不能接受我吃了这么多油…所以我决定不放那么多油！我觉得我放一点就可以了！
而且我又没有橄榄油…我就直接用了炒菜用的油…我觉得应该差不多了哈哈哈…会不会味道很奇怪啊？我觉得我调出来的油醋汁肯定已经不是真正的油醋汁的味道了…肯定已经变味了…
我这次买的柠檬好硬啊！我根本挤不动！一点汁水我都挤不出来…我记得好像有人教过可以用叉子挤柠檬汁？我就把叉子叉进柠檬然后旋转又拧又挤还是挤不动…
完全不行这个柠檬太硬了…我以前用的都是现成的做烘焙用的柠檬汁…但是我觉得它过期了就扔了…于是我买了新鲜的柠檬来自己挤汁我觉得这样更好！
我挤了半天还是挤出来不少的…然后我用勺子把柠檬籽挖出来了～不敢加太多油的我感觉已经加了不少了…拿着我的小打蛋器拼命搅拌——柠檬汁和油真的融合了！乳化成功！
我不知道什么时候加蜂蜜…我是先放进去一起搅还是最后再放进去？我觉得应该先让柠檬汁和油乳化吧！我就先加了这两样然后搅匀了再倒的蜂蜜…
我知道乳化需要高速搅打我就拼命抽…我不知道乳化是不是要马上进行？我只知道打蛋黄酱乳化的时候油一倒进去就要拼命搅拌不能犹豫…所以今天油一倒下去我就开始拼命搅了…没有用一般做油醋汁的方法摇晃瓶子乳化我也一样乳化成功了～
但我不知道倒多少蜂蜜…没有按照原方给的调料用量配比来…我家的蜂蜜是装在一个大蜂蜜罐子里的…我就端起来瞎倒了一大堆…因为我很喜欢吃蜂蜜很喜欢吃甜甜的东西！我觉得拌的甜甜的应该好吃吧？
原方说“根据个人喜好可将土豆煮熟后剥去皮，土豆不要煮得太绵软，能用叉子轻易地插进去即可。”但我没有听原方的哈哈哈…我还是去了皮再煮的…我觉得都一样吧？而且我就是喜欢绵软的土豆！
我也不知道煮了多久反正我一般开大火敞着锅盖煮土豆一般切配菜…我这次竟然没有买到圣女果！跑了好几个地方都没有买到还好我上次买的还没有吃完…
我都不记得我上次做什么菜用了圣女果了…反正买了一大堆没有用完今天正好可以用～不剩几个了这周我安排了两道菜里都要用圣女果的…我就把仅有的剩下的一点圣女果平均分成了两份～今天用了一份～
反正这两个菜都不需要太多的圣女果～正好也不剩多少圣女果了…如果需要多的话还不够用呢…用的是很久以前买的没用完的剩的圣女果…
我洗了一个青椒半个洋葱突然觉得好像有点多？而且因为洋葱青椒都是生的放进去的我觉得肯定不好吃我肯定不喜欢…我在想要不要把它们煮一煮？煮熟了放进去应该好吃吧？但是不行！我要完全按照原方的做！原方怎么教我就怎么做！原方直接放生的进去我绝对不煮！
肯定难吃所以我还是少放一点吧…切了半个青椒和四分之一个洋葱…切成大块很简单没什么好说的…我觉得我切的很好都是和土豆块大小差不多均匀一致～圣女果对半切就行了很简单～
土豆切块也简单但并不是每一块都是正方体…总有些小块在边缘所以形状长的不规整但是总体大小差不多就行了～
“趁土豆还热的时候加入盐和油醋汁,这样土豆就能充分吸收味道。”我这么做了但是我不知道调料的用量…我不知道应该放多少盐我就瞎放了…
最后我发现大蒜忘了准备了赶紧剥了几瓣但是我没有切的太细碎…切的粗粗的我觉得也可以了吧？
我在一个大碗里搅拌的…食材全部倒进去大碗都满了…我觉得大碗小了好像搅拌不起来了…我想换我的大打蛋盆搅拌但想想算了吧先用大碗搅拌一下试试…不然用了搅拌盆还要再多洗一个碗…
果然还是可以搅拌起来的！我拌好了就直接放在大碗里上桌了～摆了摆让红色的圣女果分布均匀～我觉得做出来应该五颜六色的很漂亮但是我还是觉得乱七八糟的很丑…
我想放一片薄荷上去会不会好一点？但是并没有…我觉得还是挺丑的…薄荷是我昨天才去花鸟鱼虫市场新买的！之前那盆养的很好的薄荷因为我去了一趟潮汕所以干死了…但是这次我买不到我想要的叶片小小品种的薄荷了…
买的是叶子很大的还好最上面的小叶子是小的可以摘下来用的还挺好看的～但是这道菜还是不好看…
原方要放欧芹的但是我没有欧芹我也买不到…我就不放了不用了可能做出来没有那么好看吧…原方放了欧芹碎可漂亮了！
我知道肯定是要撒鲜磨黑胡椒碎的但是我没有…我就直接撒罐装的黑胡椒上去了…我很喜欢吃黑胡椒但是我害怕倒多了颜色就黑黑的一大片不好看了…所以我只倒了一点点吃的时候就没有吃出任何一丁点黑胡椒的味道…
我真的是太期待这个菜了因为我特别喜欢吃土豆！土豆怎么做都好吃怎么做我都喜欢！我觉得这个菜肯定会好吃的因为有我最爱的土豆！而且我好想尝尝油醋汁的味道啊！我从来没有吃过油醋汁！
吃了一口土豆——嗯挺难吃的…就是一股甜甜的蜂蜜味…没错除了甜腻的蜂蜜味我吃不出其它任何味道了…没有盐的咸味也没有柠檬汁的酸味…就是蜂蜜的味道…甜甜蜂蜜味的土豆挺难吃的…
土豆的口感是很好的煮的软烂绵糯了！软而不碎还是保持了很好的形状的！粉绵细腻软糯的口感入嘴沙沙的面面的～又粉又绵有着土豆的甜香味但是和蜂蜜结合在一起真的不好吃…
青椒和洋葱我就不说了真的是我接受不了生的…接受无能啊完全是脆的生的…生青椒和生洋葱的味道太呛了…
圣女果就是非常熟软的口感…酸酸的番茄味裹上了一点甜腻的蜂蜜味…太软了都不脆…很多汁但我觉得蛮难吃的…
碗底沉了一些我调的油醋汁…没有均匀的裹在菜上而是沉底了…我空口喝了能喝出柠檬汁酸酸的味道…但我觉得我不喜欢…不清香就是很酸…加上很多蜂蜜又觉得太甜腻了…
原方说“油醋汁的沙拉也要讲究味道平衡，调味要有咸有酸又有甜。”然而我调的太失败了…只有蜂蜜的甜味…
果然不按照原方给的调料用量做菜还是不行啊…自己瞎调出来的油醋汁的味道太难吃了…果然还是自己随便乱做不行啊不听原方的不行啊…
蜂蜜加多了就很辣嗓子…喉咙会有刺痛感…而且可以吃到汁里面的大蒜末…就是生大蒜呛人的味道我实在是接受无能…
我只把里面相对来说还稍微好吃一点的我最爱的土豆捡捡吃完了…剩下的生洋葱生青椒我实在是不想吃了太难吃了…剩着了倒了吧…
瓠子木耳炒鸡蛋。
起油锅倒入打散的鸡蛋液翻炒至凝固盛出备用。另起油锅将瓠子木耳炒熟倒入炒好的鸡蛋加蚝油调味。
做豆浆鲫鱼豆腐汤腌肉末的时候不是放了一个鸡蛋清嘛…还在焦虑剩下的鸡蛋黄又不烧素汤了没处用了呢只能剩着了…突然想到可以放在这个菜里啊！就不用再打一个鸡蛋了！就直接用这一个鸡蛋黄就可以了！
所以炒出来的鸡蛋实在是太少太少了…我完全没有吃到什么口感味道就没有了…
瓠子是上周买的炒了一次没有炒完剩到了今天炒了…炒的软软脆脆的但是我觉得太咸了…瓠子本身就很鲜甜了又放了很多鲜甜的蚝油…
整体太鲜太甜太咸了我觉得味道太重了…重口的我都有一点受不了接受无能了…
木耳是好吃的软滑脆嫩的口感～很入味很有味道了但不会太咸～就是鲜鲜的蚝油味+滑嫩的口感～
我现在要注意这些乱七八糟瞎炒的素菜的摆盘验颜值了！上周我没心思管这些随便炒的家常素菜的颜值…丑死了今天我在这个菜上面放了一片薄荷是不是瞬间好看了呢嘻嘻～
我原来以为这个菜肯定吃不完的…其它两样菜东西就很多了这个菜肯定要剩了要倒了要浪费了…结果竟然全部吃完了！
米饭。
今天的菜好多呀我以为肯定吃不完了呢结果！除了青椒洋葱没有吃完其它竟然全部吃完了！太能吃了吧！吃的我撑死了胀死了…土豆和豆腐是不是都是胀气的啊？吃的胀死我了…
今天小狗被骂了…因为他不仅乱叫还扑人…往别人身上吧啦…大家都吓死了躲着他…还去扒一个人的佛珠哈哈哈…
今天没有汤啦但是是丰盛的晚餐呢！又写了长篇大论累死我了…
