sa汤与豆浆
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详情文末见！

开封人爱喝汤。羊肉汤、驴肉汤、鸡血汤、胡辣汤。最近天凉，正适合去喝汤。都挨个儿宠幸了吗，一定要雨露均沾呀！
   什么？你问除了这些在开封还能喝到啥汤？
那就来个sà汤吧。
乾隆与sa汤不得不说的二三事
你们是不是已经听过美食大王乾隆太多的故事。吃货乾隆或微服出巡迷路，或上塞北下江南，偶遇了形形色色的人间美味，然后御赐其名字。

sa汤的故事就是这样的开始和结束。但是这碗汤可能与你想的不一样，喝了这碗汤保证你不再问这是sa汤，还得跟人到处安利这个sa汤。
啥是sa汤

汤的汤底是用现杀老母鸡经六小时以上慢火熬制而成。熬煮过程中，汤中加入白芷、丁香、小茴香、桂皮、草豆蔻、葱姜多种香料。
 
 

滤出来的高汤，另起一锅添加鸡丝、豆腐皮、木耳，煮沸后用面粉勾芡。

碗中鸡蛋打散，利用sa汤沸腾的高温将蛋液烫熟。为了避免生蛋留下腥气，汤要一直保持煮沸的状态，人要有足够的臂力和准头。
说时迟那时快，汤勺高高扬起，手腕翻抖间，沸腾的高汤飞流直下，气势如虹，迅速地冲出一碗蛋花。

撒上葱花、白胡椒粉，倒入煮熟的麦仁，淋上香油，想要吃酸的就再加一点老陈醋。搅拌均匀，开吃喽！
原味豆浆

石磨豆浆，精挑细选的黄豆经过泡发、研磨、过滤、煮沸。热腾腾的一碗原味豆浆捧在手里，加点糖更好喝。
优雅一点的用勺子，像我这种粗狂的，当然是直接就着碗喝啦！
双批儿油条

▲金黄焦脆的双批儿油条
 ?只要1块钱！！！

你看这锅油，多么清亮！炸制油条的底油老板每天都会换新，坚决不用“老油”，吃的就是一个放心。如此良心油条，才要1块钱！

“成双入对”的油条坯子下锅，伴随着热油不断翻动，面团坯子逐渐膨胀，颜色也变得金黄色。给它翻个身，两面炸好后放置在沥油架上控油。
  
端上来一筐，趁热吃上一口，满满的麦香味和油脂香，尽情体会碳水化合物和脂肪在齿间的交融。

油条泡豆浆。经过炸制的油条充满了疏松的气孔，摁下去吸饱豆浆，一口咬下去，油条的咸香混合豆浆的醇厚，大大的满足。

豆浆＋油条→完美CP

此时的背景音乐应该响起，林俊杰的《豆浆油条》——豆浆和油条“要一起吃下去味道才会是最好”。
豆皮卷油条

豆皮卷油条，还是第一次见这样的吃法，有点像江浙地区的粢饭团。

这种豆皮像豆腐千张，但比千张更薄。豆皮在卷油条之前要入锅蒸过才能用，高温的水蒸气带走豆制品天生的一点豆腥味。而经过蒸制，豆皮也变得更韧，更有嚼头。

给豆皮上刷上略带甜味的黄豆酱，鲜美的韭菜花酱，喜欢吃辣的还可以让老板再刷上一层油泼辣子。

3根油条+1个卤蛋 

豆皮卷油条的标配——脆嫩爽口的萝卜丝、一颗出尘绝艳的卤蛋、三支焦脆的黄金油条。这里面卷的是整个世界啊！

老板建议卷豆皮里的油条回锅复炸，两次油炸产生的美拉德反应让油条更酥更香。还等什么，赶紧卷进去。稍一按压，油条像麻叶一样碎掉，咔嗞咔嗞脆。

大口咬下去，豆皮、莴笋、卤蛋、油条，多重口味交融，最简单的食物带来最原始的快乐。一口sa汤、一口豆皮卷油条，填满胃的空虚。
sa汤与豆浆店铺面积不大，但收拾得干净整洁，老板对食材和口味精益求精的要求也一点没有松懈。天气渐凉，去喝汤吧。
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活动最终解释权归sa汤与豆浆所有
店铺信息 

店名：sa汤与豆浆
地址：铁塔一街与文化北街交叉口西南角
（河大老校区南门向西第一个十字路口）
电话：13503480132
营业时间：6:30-12:30
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