豆浆，是许多人的早餐选择
对身体有着很大的益处
但是人们对它也有不少的误解
接下来就为大家一个个辟谣
全面了解豆浆
喝 豆 浆 益 处
⒈ 强身健体豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
⒉ 防止糖尿病豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能预防糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
⒊ 防止衰老豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
⒋ 降低胆固醇豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。
关 于 豆 浆 的 辟 谣
Q:豆浆不能和鸡蛋、牛奶一起喝？A:可以一起吃，但豆浆一定要煮熟了。
有的说法是豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它会阻碍身体对蛋白质的消化，影响鸡蛋、牛奶的营养吸收。
但其实豆浆在煮的过程中，大豆中的90%胰蛋白酶抑制物都会被破坏掉，失去抑制蛋白质消化的能力，不会妨碍鸡蛋、牛奶中蛋白质的吸收，所以说，豆浆混合鸡蛋、牛奶是没有问题的。
怎样才算把豆浆煮熟了？
没熟透的豆浆可能会使人出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。豆浆在煮到 80 ℃时，会有泡沫上浮，出现假沸现象，但此时并没有煮熟，应该再继续多煮几分钟。
Q:豆浆比牛奶更适合中国人？A:在营养物质含量和含钙量上各有各的好处，不能说哪个更好，只能说大家可以按需选择。
⒈ 营养物质含量：豆浆的蛋白质含量虽不如牛奶，但饱和脂肪含量远低于牛奶，这对心血管健康更好。而且豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有。
⒉ 含钙量：牛奶中含有的酪氨酸与乳糖等成分，都是促进人体加强钙质吸收的重要营养素，这使得牛奶中钙质的吸收率可以达到32%以上，而豆浆中钙质的吸收率则远远不如牛奶。
Q:喝豆浆会腹胀腹泻，因为乳糖不耐？A:大豆含有碳水化合物，我们消化不了。
豆浆里含有棉籽糖和水苏糖这两种碳水化合物，它们是不可以被胃肠道直接吸收利用的，但大肠里有一些细菌可以分解他们产生能量。
在这个过程中就会顺带制造出一些酸和气体，引起腹胀、肠鸣等。所以只要不是非常严重的腹胀腹泻，就不用太担心。
Q:早晨空腹不能喝豆浆？A:健康人什么时候都能喝豆浆，空腹也能喝。
豆浆中不仅仅有蛋白质，还有碳水化合物和脂肪，这两种物质会被优先分解出来，提供人体所需的能量，最后才轮上蛋白质，所以并不用担心蛋白质被浪费的问题。
对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆浆可能会对胃部造成刺激。但对于健康人而言，随时都可以喝一杯豆浆，不过空腹喝豆浆时，如果能加点糖（碳水化合物）就更好了，它们会为豆浆中的蛋白质垫垫底，不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。
Q:女性长期喝豆浆容易得乳腺癌？A:大豆异黄酮不会导致乳腺癌！
大豆中含有的异黄酮是植物雌激素，并不等于雌激素。当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮就可以提高体内雌激素水平。
而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮就能降低体内雌激素水平。所以，大豆异黄酮可以起到调节人体内雌激素的作用。
不 适 宜 豆 浆 人 群
⒈ 婴儿
婴儿（一岁以内）应该使用接近于母乳的配方奶粉喂养，绝对不能够使用豆浆来代替牛奶，这是因为豆浆中含有的营养物质不能够满足孩子身体发育的需求。
⒉ 痛风病人
在黄豆制作成豆浆后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多，而痛风病人需要控制嘌呤的总量，应当注意在喝豆浆的同时，相应减少肉类的摄入，控制每日蛋白质的总量才是关键。
⒊ 刚做完手术的人
因为豆浆属于高蛋白食品，手术后身体比较虚弱，还是吃一些好消化的东西比较好哦，不要加重肠胃的负担。
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