一群目瞪口呆的屠宰场工人，拒绝宰杀这只跪地求饶的黄牛，它的双眼充满哀伤，同时脸颊挂满着眼泪。一位香港的包装厂老板Billy Fong如此告诉记者。                                                                                                                            

在场的人都非常地感动，他们一起出钱买下这只牛，将它送到一间佛寺，并祝福这只牛能平静地过完余生。                                                                                                                            

这个牛哭泣求饶的感人故事是这样开始的：一群工人牵着一只牛走进包装厂内，准备将它宰杀做成牛排和燉牛肉。当他们接近屠宰房门口时，那只悲伤的牛突然停步不前，两只前脚往前跪下，眼泪也跟着扑簌簌地流了下来。                                                                                                                            

「当我看到这种被人们认为是愚笨的动物，竟然在哭泣，以及看到它那充满恐惧和悲哀的双眼时，我忍不住地发起抖来。」一位受到极度震撼的屠夫Shiu Tat-Nin回忆说。「我赶紧叫其他人过来看，他们也和我一样地讶异！我们不住地推拉着那只牛，可是它却一动也不动，只是坐在那边不断地哭泣。」                                                                                                                            

「我们被眼前的景象给震撼住，因为那只牛看起来就好像是人一样。我们环顾着彼此，内心都很清楚，这里没有一个人忍心下得了手杀它。最后他们决定大家一起出钱买下这只哭泣的牛，并且送给那些会爱护它的出家人，好让它可以安心地度过这一辈子。                                                                                                                            

「当我们向这隻牛保证不会杀它时，它才肯移动，然后起身紧紧跟随著我们。」Shiu如此说。其实，动物和人是一样的，不会说话不代表它们没有感情！牛的一生都在默默耕耘，为人类做出了巨大贡献，希望它们在晚年能够被温柔以待！                                                                                                                            
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
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