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俗话说的好,一方水土养一方人。
海南这片热土
有很多特别的吃水果方式
如果你还不知道
那就往下看吧!
走起~
作为正宗海南人的小编
带你打开新世界的大门!
水果蘸着盐吃
当水果遇上盐,奇缘诞生了,舌尖便有了新的犒劳。海南人不仅吃番石榴喜蘸盐,吃其它很多水果也如此,如菠萝、杨桃、酸豆、水蒲桃、小橄榄,甚至吃西瓜都抹点盐。在当地有一种说法:想更甜,得加盐。
不信,你可以试试——西瓜蘸着盐吃,更甜了;菠萝加盐,既中和了本身的酸涩,又激发了其独特的香味;橘子蘸着盐吃,简直是不喜欢吃太酸的筒子的福音;番石榴的味道比较清淡,蘸着盐吃,盐激发出番石榴的甜味,比单吃番石榴好吃多了~~
水果蘸着辣椒盐吃
辣椒盐就是“辣椒粉+盐”混搭而成,可以说是水果蘸盐的2.0版本。很多外地人认为“水果蘸辣椒盐”是水果搭配界的泥石流,但海南人却喜欢的不得了。在海口的街头巷尾,只要有卖水果的地方,基本上都有辣椒盐的身影。
尤其在吃芒果、杨桃、李子等酸涩的水果时,轻轻蘸点辣椒盐,便能神奇地消除那股难以承受之酸。海南人做菜讲究清淡和原汁原味,而吃水果却要加盐,甚至还带有辣味,也是很神奇了。
水果泡着吃
在海南,水果泡着淡盐水吃特别流行,是很多女生逛街时喜爱吃的一种零嘴,这样的美味在大小街巷都能找到。一看到玻璃缸里泡着切好的水果,小编就想起学生时代。那会校门口,都会有一两辆简易推车,车上放着几个透明玻璃缸,每一个玻璃缸中都有不同的水果,芒果、石榴、菠萝、李子……所有缸中都盛了七分满的淡盐水,削了皮的水果浸泡其中。有学生购买时,摊主舀出再插上几根牙签就可以吃了。
用盐水泡水果主要有两个原因:一是这些水果都是新鲜的,用盐水泡着既能保持水果的新鲜度,也能保存水果的水分。此外,淡盐水还可以去掉水果的一些青涩味道,吃起来比较甜。
水果做成菜肴吃
在海南,炒西瓜皮是一道很下饭的菜,西瓜皮带着淡淡的甜香入味,非常可口。海南盛产椰子、菠萝蜜、芒果、荔枝、菠萝、杨桃、木瓜等上百种热带水果,而水果入菜也是海南饮食的一大特色。琼州椰子蟹、菠萝饭、木瓜盅、椰子盅、芒果汁淋虾等……提起来便让人口水直流。
与北方传统甜品热菜如拔丝不同。海南水果入菜是采用时令鲜果搭配合适的肉类、海鲜或蔬菜,施以炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖、炸不同烹饪的技法,佐入油盐酱醋等调味品,烩出风味独特的美食。
水果当酱料吃
为什么把金桔单拎出来说呢?因为金桔是海南特色酱料的灵魂,每一个,是的,每一个!正宗的海南人都吃过金桔酱料。当白斩文昌鸡遇上“金桔+小米椒+什锦酱+香油+蒜蓉”,一种专属于海南人的幸福味道便喷薄而出。
哎呀,这该死的鲜美!
水果烤着吃
甘蔗大家都吃过吧,但是烤甘蔗估计就没那么多人吃过了。烤甘蔗吃起来不但温度和普通的甘蔗不一样,而且甜味也没有那么浓郁,甜中还带着香,永远吃不腻!虽然普通的甘蔗吃起来爽脆,但是在大冬天,还是烤甘蔗比较适合的。
除此之外,烤橘子、烤榴莲、烤苹果、烤香蕉……要不,周末的时候呼朋唤友来个水果烧烤吧?
海南地处热带,地理位置气候条件都很优越,一年四季都有应季水果吃。所以筒子们,可以发挥你的丰富想象力,将水果吃出创意,吃出乐趣来!
来源:五指山看点 编辑
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