纸上烧烤看着干净能否安心？
调查

　　用的是硅油纸，但市售产品质量良莠不齐

　　专家

　　低价硅油纸或使用工业级淋膜，会影响健康

烧烤店内使用的硅油纸。

　　厦门网讯(厦门日报记者薛 尧实习生林立翰)把食物放在烧烤盘内烹饪并不稀奇，可在烤盘中放上一张纸，将食物在纸上烹饪，烤出的美味是否可以放心食用？近日，有市民拨打本报968820热线说，有些烧烤店有“纸上烧烤”，不知道纸上的化学物质是否会渗透进食物里，给食客的身体健康带来影响？

　　记者现场走访，并咨询专业人士的看法。

　　走访

　　“白纸”垫在烤盘上

　　一顿饭可用10张

　　纸上烧烤的模式是，铁质烤盘内垫着一张白色纸张，食客们将菜品放置在纸张上进行烤制。

　　据烧烤店老板介绍，这种烧烤专用纸张，名叫“硅油纸”，“即使在200℃以上的高温加热后，这种纸张也不会散发毒素，食客可以放心食用。”老板陈女士告诉记者，放置这种纸张，是为了防止食物烤焦，同时也方便烤盘清洗。记者现场粗略计算，正常客人一顿饭吃下来，硅油纸要更换7至10张不等。

　　当记者询问硅油纸的来源时，店家则称是从网上购买。

　　调查

　　批发价每张两三毛

　　产品良莠不齐

　　记者上网查看，淘宝上光售卖硅油纸的店铺就有数万家，纸张品牌繁多、规格多样，大致分为进口或国产，产品主要用于烘焙、烧烤、食品包装。按商用烧烤纸(30cm×20cm)规格算，每张售价区间在一角到一元不等，最常卖出的硅油纸批发价每张两三角。

　　店家在商品详情上写着“原木浆材质、食品级硅油、耐高温、健康安全、无毒无味”，提示“不可接触明火或木炭类烤炉”，部分还会出示国家质检合格的相关证明。商家们标注的硅油纸最高耐烤温度，低至220℃、高至250℃。

　　但记者注意到，网上售卖的硅油纸中也不乏三无产品，包装粗糙、介绍简陋、无凭无据却自称进口。“质量不大好，超级失望，味道特别大，都不知道会不会有毒。”一位淘宝消费者在某家店的商品下面评价说。