低聚硅氧烷的安全风险和建议
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硅橡胶在使用过程中向食品迁移的物质有小分子挥发性硅氧烷、硅氧烷低聚物和分子量较大的高聚合度硅氧烷等。其中，分子量大于1000 Da的化合物，通常不能进入人体的新陈代谢而具有低毒性；而硅氧烷单体由于挥发性较强易于在硅橡胶加工过程中去除，因此，对于食品接触用硅橡胶中硅氧烷的迁移风险，需要关注的主要是低聚硅氧烷。
硅氧烷低聚物具有一定的挥发性、脂溶性和生物富集性，研究发现某些硅氧烷类化合物具有内分泌干扰作用，对免疫系统、肝脏系统、呼吸系统及神经系统均有不利的影响，甚至可能提高慢性中毒及增加致癌的几率。
根据食品接触材料中硅氧烷的来源分析，建议行业可从3个方面降低硅氧烷的迁移风险：
1.配方调整：硅橡胶在使用过程中由于老化会迁出硅氧烷，而主链、端基、添加剂、热、氧、水、酸碱、臭氧等因素，都对硅橡胶的寿命有很大影响，因此可以通过改变硅橡胶的分子结构、加入耐热添加剂、中和参与酸碱等方法，延长硅橡胶的寿命，提高其热稳定性，从而降低硅橡胶制品在使用过程中硅氧烷的迁移风险。
2.优化工艺条件。有研究表明，分子量较小的硅氧烷低聚物毒性较大且易迁出，而分子量较大的硅氧烷毒性较低且需要在高温下，长时间后才能实现大量的迁移。因此，在生产过程对橡胶模具可进行适当的回火处理，减少硅橡胶模具中低分子量硅氧烷低聚物的残留，进而减少其向食品的迁移量。
3.尽量避免与高脂肪含量的食品进行长时间接触：硅氧烷低聚物具有较强的亲脂性，相关研究也表明焙烤食品中硅氧烷低聚物的含量与焙烤食品的脂肪含量呈正相关关系。因此，对于预期接触油性食品的硅橡胶制品应尤其加强硅氧烷迁移量的检测和评估，在确保安全的前提下使用。
