秋季干燥，天气又转凉。虽说吃水果能够为身体补充维生素跟水分，但是一些脾胃虚寒的人吃了水果还是会出现不舒服的症状。
不能生吃，那就“蒸”熟了吃吧~今天，健广君就来跟大家说说，那些熟吃比生吃还营养的水果以及它们的做法~
蒸橘子——止咳
橘子最大的疗效就是可以止咳化痰，尤其是橘皮，它含有的两种成分（那可汀、橙皮油）对咳嗽有很好的疗效。
不过这两种成分必须要经过蒸煮才能完全释放，对于久咳不愈的孩子最有疗效。
制作方法
把橘子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除表面的果蜡。在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
把切开的橘子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就完成了。
蒸红枣——健脾胃养肝肾
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
制作方法
取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
煮梨子——润肺止咳
秋季吃梨可是再合适不过了，不过脾胃虚寒的人如果担心梨寒凉，煮着吃是再合适不过了。
煮熟的梨有清热润肺、止咳化痰的功效，制作起来也很方便。
制作方法
将梨子洗净去皮，切成小块；先在锅中加适量水，快开时，放入冰糖，冰糖融化后就把梨块放进去，小火慢炖15分钟左右即可。
蒸山楂——开胃促消化
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
制作方法
将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。
蒸苹果——缓解腹泻
苹果生吃，其中的果胶能改善便秘；熟吃，鞣酸能减少肠道分泌，有效缓解腹泻。
蒸熟以后更容易消化、吸收，能加速体内乙醇分解成水分，并随小便排出体外，减轻酒后出现的呕吐和头痛症状。
制作方法
①苹果一个，去皮去核后切成大片，放入柠檬水中浸泡一会；
②锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖；
③大火煮开后加入苹果和百合；
中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
虽说熟水果营养效果能够翻倍，但并不是所有的水果都可以弄熟了吃，对于维生素C含量比较高的食物，健广君还是不建议弄熟了吃。

水果熟吃的方法，比较适合秋冬，能减少食物的寒性，对于脾胃虚寒的人来说还是不错的哟~
来源：山西健康之声广播、养生中国
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本期编辑：杨良丽 监制：秦晋文