——30年老店，童叟无欺 ——
以前在大南京，说到zan只鸭子，十有八九就是在讲盐水鸭，肉质鲜美，吃的那是唇齿流香。
但最近几年，喜欢吃烤鸭的人越来越多，浇点卤子，还能拌饭，香喷喷的让外地人都欲罢不能。
美食君今天就给大家介绍一家30年的老店，价格实惠，有烤鸭有盐水鸭还有不少自制产品。
/ 寻 址 /
『 “红花地的30年老店” 』
顺着文昌巷往前走，不一会儿就到了馄饨店遍布的红花地，街口第一家就是胖子烤鸭店。
这家不起眼的小店竟然已经开了30多年，称霸美食云集的文昌巷，纯靠口碑！
美食君也是被朋友介绍来的！和我打包票说是买过一次，就再也忘不了这个味道！
真的有这么神奇嘛？作为吃过无数鸭的南京人表示不信，应该和我家门口卤菜店一个味道吧！
甫一来到这里，透明玻璃加上暖色的红吊灯，让人看着很温馨。
一开半圆形的玻璃窗，就传来食物本身的香气。懂吃的人就知道，这鸭子味差不了。
/ 口 味 /
『 “卤味也要好吃的鸭店” 』
老板鸭子怎么卖啊？烤鸭、盐水鸭都是15元一斤，美食君被这么便宜的价格惊到了！
看着光泽也不错么，烤鸭皮脆，盐水鸭多汁，老板每样来1/4，都要前脯，带我挑瘦点。
不用说烤鸭、盐水鸭是这里的招牌，说它们是瘦型鸭中的健美冠军，一点不夸张。
看李师傅剁鸭子就知道是个老手，手起刀落，干净利落。
码的整整齐齐的鸭子，有种食物的艺术感，真是吃饭也要有仪式感啊！
看看这鸭子，空口吃也不腻不咸，薄薄的一块一口刚好吃下，满足！
他家不光鸭子好吃，其他卤味也是一绝！虎皮鸡爪和辣鸡爪也卖的特别好！
鸡爪超级酥烂，一口下去，皮和筋都和骨头分开了，他家的东西都可以空口吃上好几个！
还有自制的鸭肠、鸭肝，稍微有点辣，这个菜别地方可吃不到，可是李师傅的创意凉菜。
盐水味腌得刚好，有滋有味，蛮适合下酒的。
更值得一提就是这个大块素鸡，特别大，煮的软烂，刚刚好可以浸满卤汁的程度。
一口咬下，没有平时豆腐的腥味，只有嫩！
街坊邻居来买东西，经常自己端个盘子就来，胖子来个鸭子，家里来人了。
这种30多年的美味纽带，不是一朝一夕就能说得清楚得。
/ 传 奇 /
『 “兄弟齐心，只做口味” 』
李师傅的烤鸭，隔了100米还有家大肠猪头肉店，也是李记。
美食君好奇一问，两家店主竟然是兄弟，哥哥卖烤鸭，弟弟卖大肠。
两家传奇店铺，一直不做什么宣传，弟弟家前段时间才上的大众点评，只靠口味和口碑。
弟弟家大肠和六合猪头肉是主推，才下午一点，老板就说今天卖的多了，货都不多了。
老板的桌上还有蒜瓣，说是中午来街上吃面的人多，可以来买点浇头，所以特意准备的。
六合猪头肉肥瘦相间，一口蒜一口肉，超满足。
大肠吃面的时候，直接放进汤里，或者回家重新炖上臭豆腐煲，对爱吃肥肠的来说，简直是天堂。
店里还附带点卤味附件，猪耳朵、猪尾巴、猪口条，弟弟家的口味也比较淡，但足够入味。
这个冬天，找个阳光正好的下午，去红花地ci点卤味吧！喝点小酒打打牙祭，南京享受的生活就是这么简单。
在红花地和文昌巷的交界，存在着这样一家老店铺，天不亮就开始忙碌，天黑才关门。
在南京有太多家胖子的烤鸭店，唯有李师傅一做就是30几年，经营着自己的小生意。
价格公道，分量也足。李师傅兄弟二人，坚持用口味说话！只要你尝过，就一定忘不了。
胖子烤鸭店
▼ 文昌巷红花地交界? 人均25元
?标签： 烤鸭 盐水鸭 30年老店
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