“阿依尼萨汗大婶，你就给我匀一块吧，我今天来晚了，买不上喀拉库提的豆腐，家里老头子会不高兴的。”近日，在柯坪县柯坪镇最繁华的幸福社区大门口，喀拉库提村运送豆腐的车辆刚到，就被社区的大妈们围得水泄不通，车上的5板豆腐不一会儿就被“抢购一空”。
“喀拉库提村的豆腐不仅新鲜细嫩，味道还特别香。”买豆腐的社区居民们纷纷议论着。

前来买豆腐的居民络绎不绝。 《最后一公里》（ID：MqMsMx） 通讯员李学仁、李玉英报道 豆腐坊成立啦
喀拉库提村距县城5公里，473户村民的主要经济来源是农业生产、小规模畜牧养殖和短期转移就业等。由于村里产业结构单一，在村民整体实现脱贫之后，努力增加村集体经济，就成为中石化西北石油局驻村工作队的重要课题。
 “如果在喀拉库提村建立一家豆腐坊，利用紧挨县城的优势，不仅送货方便，而且可以填补柯坪县豆腐市场的空白，填补村集体经济空白的一个途径。”村第一书记、工作队队长丁雪林对村班子成员说。
说干就干。工作队带领村民将原村委会闲置的200余平方米的办公室重新布局改造和装修，作为豆腐生产用房。为了购置豆腐加工设备，工作队向中石化西北石油局申请专项扶贫资金20万元。丁雪林带着工作队队员，先后从豆腐加工工艺、原料来源、联系购买设备等环节一步一步地调研、论证，从阿克苏邀请专家到村里指导豆腐坊建设。经过几个月的紧张筹备，柯坪县首个豆腐加工厂——“丁丁豆腐坊”终于建成了。
技术销售两手抓
万事开头难。为了解决生产技术难题，工作队专程从设备厂家请来技术人员，手把手地传授豆腐的制作技术。工作队先后购买1000公斤黄豆，经过一周的反复实验和调试，不仅制作出了鲜美的豆腐，还做了豆腐皮和豆腐干等豆制品。

工作人员正在清洗黄豆，准备打磨。
“在学习制作豆腐的过程中，我记录了一大本笔记，真没想到原本学习石油工程的我，现在也学会了做豆腐。”工作队队员帕尔夏提·艾买提幽默地说。
为了保质保量加工豆腐，工作队从阿克苏聘请了一位制作豆腐的师傅，专门负责制作工艺，由2名工作队员兼职参与管理，并招录了贫困户阿依尼萨汗·阿不力米提和买买提·阿不来提参与生产和销售。
 “感谢工作队给我找到了这个稳定的好工作，每个月在家门口就能挣到2000元的工资，以后我要争取送更多的豆腐，收入就更高了。”买买提高兴地说。
“丁丁豆腐”广受欢迎
为了更好地打开销路，工作队队员们积极跑市场、想办法，与县城和各乡镇的超市、菜点签订供货协议，扩大销售市场。

鲜嫩的豆腐出炉了。
今年8月，豆腐试生产后销售量递增，第一天卖出去10公斤，第二天卖出去30公斤。随着知名度的提升，“丁丁豆腐”受到了越来越多柯坪人的喜爱，每天能卖掉200多公斤豆腐和豆腐皮，销售点也扩大到了全县各乡镇。
“发展豆腐产业是我们‘富民强村’的一项具体措施，豆腐经营的收入除人员工资外，全部作为村集体经济，预计每年可增加村集体收入6万余元。下一步，我们还将推广豆浆、豆腐脑等豆制品生产和配送，进一步扩大生产和销售市场，逐步改善村基础设施建设，加快推进乡村振兴，带领村民增收致富奔小康。”丁雪林信心满满地说。
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编 辑 / 付瑞雪
责任编辑 / 杨 凤
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