到底是豆浆好，还是牛奶营养价值高？怎样喝豆浆才更健康？

豆浆中的蛋白质和钙的含量都不如牛奶，牛奶的补钙效果比较强。但豆浆中的饱和脂肪含量远远低于牛奶，在心血管疾病多发的夏日，豆浆比牛奶对健康更友善。而且豆浆中含有丰富的膳食纤维，牛奶中几乎是没有的。

夏天出汗多、能量消耗大，无论喝牛奶还是豆浆都能够补充身体消耗的营养成分。豆浆还有生津、润燥，消热解暑的作用，还能泄胃火、治疗内热，所以夏天是很适合喝豆浆的。具体饮用方式可以根据自己的习惯灵活选择，健康的成年人，可以选择每天一杯牛奶+一杯豆浆的形式。

喝 豆 浆 的 好 处：
前些日子，一切“豆浆谣言”传的沸沸扬扬，“豆浆让孩子性早熟、让女人得乳腺癌？”“喝豆浆能让男子胸部长成D罩杯？”“豆浆不能和鸡蛋、红糖一起吃？”这些都是谣言，千万不要信！喝豆浆好处多多，不信你来看看？

1.调节人体雌激素水平
豆浆中含有的类雌激素大豆异黄酮，非但对人体没有害处，还是人体的好朋友。豆浆正常喝，不仅不会刺激雌激素升高导致性早熟和乳腺癌，还能够调节人体雌激素水平，当人体雌激素不足时弥补缺陷，当雌激素水平较高是又可以降低雌激素水平，是调节人体健康的好帮手，不要误会它！

2.降低高血压、胆固醇
豆浆中的豆固醇和钾、镁、钙等能够加强心肌血管的兴奋，改善心内营养，降低胆固醇，还能控制体内钠盐的宁负，能够预防和治疗高血压。于此同时，豆浆中的卵磷脂还有预防脑死亡的功效。
3.防止糖尿病
豆浆中含有大量的纤维素，能够有效防止血液中糖的过量吸收，减少血糖成分，因而有防止糖尿病的效果。

4.润肠通便
豆浆中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，从而有润肠通便的功效。豆浆性平味甘，利水下气，多喝点豆浆，对排毒排便、消化吸收都有促进作用。

喝 豆 浆 的 注 意 事 项
当然，喝豆浆也要喝对这些喝豆浆的注意事项，千万要记好！
1.一定煮熟后再喝
喝外面买的豆浆或者用豆浆机煮的豆浆，这个都没问题。但当在家自己用小锅煮豆浆的时候，千万要注意。豆浆加热到80°C时就会出现大量泡沫，造成假沸，这时候豆浆还没有完全熟，只有等豆浆的泡沫散去、豆腥味也没有的时候，豆浆才算完全煮熟了。

喝没有完全煮熟的豆浆，豆浆中的凝集素和胰蛋白酶抑制剂，都会眼中阻碍人体对蛋白质的消化吸收，还会导致消化不良、恶心呕吐等症状，这个千万要注意！
2.消化不良、腹胀腹泻别喝
豆浆中的低聚糖和嘌呤成分，在酶的作用下都会产气，如果腹胀腹泻、消化功能不是很好、胃肠需要保养的人，最好少喝一点豆浆，有痛风症状、乏力等症状的人也不太适合饮用豆浆。

3.吃药别用豆浆送服
豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，豆浆中的蛋白质会与这些这些抗生素发生化学反应，在药物上形成一层保护膜，阻碍药物的吸收。抗生素和豆浆最好服用间隔在一个小时以上。
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