表面活性剂主要分类
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表面活性剂主要分类
表面活性剂最重要的分类方法是溶解在水中后亲水基团是否带电，基于此方法，可以将表面活性剂分为非离子型表面活性剂（Nonionic），阴离子表面活性剂（Anionic），阳离子表面活性剂（Cationic），以及双离子型表面活性剂（Zwitterionic）。
非离子型表面活性剂、双离子表面活性剂在低于临界胶束浓度下都不会引起蛋白质变性。与之形成鲜明对比的是，离子型表面活性剂是强烈的蛋白变性剂，即使是几mM的浓度，也会引起蛋白变性，比传统的化学变性剂如尿素、氯化胍要强1000倍。
